Aquesta recepta prové del meu antic projecte de cuina, www.lamevacuina.cat, una web que ja no està activa però que va ser la base de moltes de les meves creacions. Encara no he tingut l’oportunitat de revisar-la i actualitzar-la completament, així que potser hi trobis algunes indicacions per ajustar. Tot i això, et convido a provar-la, ja que és plena de sabor i amor per la cuina casolana! 🍽️
Ja m’estranya a mi que no hagi pujat una truita de patata abans. Amb el que ens agrada a casa. L’espera ha valgut la pena perque la meva germana em va regalar uns ous de l poble del meu cunyat que és de León i són d’unes gallines que veien cada dia pel carrer. Va quedar una truita amb un gust i un color que no té res a veure amb les truites fetes amb els ous del súper.
- Per a 2 persones
- Temps: 1/2 hora
Ingredients:
- 4 ous
- 2 patates mitjanotes
- Sal i oli
Elaboració:
PAS 1: Ratllem la ceba i la patata amb la mandolina i ho posem tot a la paella amb sal i oli. Coure a foc mig, anant remenant que no se’ns cremi.
PAS 2: Mentres batre els ous i afegir una mica de sal.
PAS 3: Quan tinguem la patata i la ceba rossa es treu de la paella i ho barrejem amb els ous mirant que no m’hi caigui massa oli. Escórrer la paella si ha quedat oli i llavors posar de nou la truita.
PAS 4: Per les truites el millor és tenir una paella el més nova possible, perque no se’ns aferri. Deixar coure a mig foc.deixo que es cogi d’un costat.
PAS 5: Quan rellisqui, sacsejem una mica la paella, deixem fer ros i ho girem amb una tapa gran i plana. De l’altre costat no el deixo fer gaire, el just perque em quedi la truita cruosa que està més bona. Si t’agrada més cuita, la deixes enrrossir.
Què necessites nodrir avui?
La teva cuina és el teu espai, i cada dia el teu estat d’ànim demana un camí diferent. Tria la drecera que millor sintonitzi amb la teva necessitat vital en aquest moment precís:
🟢 Consciència plena al dia a dia (Per a qui va estressat)
Si sents que el temps t’atrapa i busques com aterrar el present, aprèn a integrar petits ancoratges de calma i atenció en la teva rutina diària. Transformem la pressa en presència en moviment.
🟡 Reconnectar amb la gratitud (Per a qui busca valorar el present)
Per a aquells moments en què necessites canviar la mirada i valorar les petites coses de la vida. Si vols aprendre a mirar el món amb uns ulls més purs i agraïts, et convido a descobrir la faula de El gegant de Llaberia, una història que ens recorda el valor de la innocència i l’agraïment profund.
🔵 El camí cap a la serenitat(Per a qui busca pau mental i autoconeixement)
Si el que busques és silenciar el soroll mental, escoltar-te de veritat i endinsar-te en un procés sincer d’autoconeixement, trobaràs el teu refugi perfecte en les pàgines del Diari per a l’ànima, un quadern dissenyat per acompanyar-te a escriure el teu propi camí cap a la pau interior.
Bon Profit!
