Aquesta recepta prové del meu antic projecte de cuina, www.lamevacuina.cat, una web que ja no està activa però que va ser la base de moltes de les meves creacions. Encara no he tingut l’oportunitat de revisar-la i actualitzar-la completament, així que potser hi trobis algunes indicacions per ajustar. Tot i això, et convido a provar-la, ja que és plena de sabor i amor per la cuina casolana!
Tinc la costum de fer la pasta amb cap de llom, per les nenes, així s’acaben tot el tall, però de tant en tant ens perden uns tallarins amb costella (de porc). Com pot canviar de gust una recepta fent servir el mateix animal. Milloren al 100×100.
- Per 4 persones:
- Temps: 25 min.
Ingredients:
- 280 gr de tallarins
- 1 safata de costelles de porc ( poso uns 4 talls grans que parteixo per la meitat, per persona)
- 1 tomàquet madur
- 1 ceba mitjana
- Sal, oli d’oliva i pebre
Elaboració:
PAS 1: Posem l’olla amb aigua i sal al foc i quan arrenqui el bull afegim la pasta. Mentres cou fem el sofregit.
PAS 2: Salem i empebrem els talls i els posem a la paella calenta amb oli. Els sobtem i deixem que es facin rossos. Els reservem.
PAS 3: Tallem la ceba ben petita i la sofregim a la mateixa paella que agafi el gustet. Ratllem el tomàquet i l’afegim a la ceba un cop agafa color. Arreglem de sal. Sofregim el tomàquet i llavors acabem d’afegir els talls.
PAS 4: Ara que ja tenim la pasta cuita, l’escorrem i l’afegim a la paella. Remenem bé i ja es poden servir.
Què necessites nodrir avui?
La teva cuina és el teu espai, i cada dia el teu estat d’ànim demana un camí diferent. Tria la drecera que millor sintonitzi amb la teva necessitat vital en aquest moment precís:
🟢 Consciència plena al dia a dia (Per a qui va estressat)
Si sents que el temps t’atrapa i busques com aterrar el present, aprèn a integrar petits ancoratges de calma i atenció en la teva rutina diària. Transformem la pressa en presència en moviment.
🟡 Reconnectar amb la gratitud (Per a qui busca valorar el present)
Per a aquells moments en què necessites canviar la mirada i valorar les petites coses de la vida. Si vols aprendre a mirar el món amb uns ulls més purs i agraïts, et convido a descobrir la faula de El gegant de Llaberia, una història que ens recorda el valor de la innocència i l’agraïment profund.
🔵 El camí cap a la serenitat(Per a qui busca pau mental i autoconeixement)
Si el que busques és silenciar el soroll mental, escoltar-te de veritat i endinsar-te en un procés sincer d’autoconeixement, trobaràs el teu refugi perfecte en les pàgines del Diari per a l’ànima, un quadern dissenyat per acompanyar-te a escriure el teu propi camí cap a la pau interior.
Bon Profit!
