Aquesta recepta prové del meu antic projecte de cuina, www.lamevacuina.cat, una web que ja no està activa però que va ser la base de moltes de les meves creacions. Encara no he tingut l’oportunitat de revisar-la i actualitzar-la completament, així que potser hi trobis algunes indicacions per ajustar. Tot i això, et convido a provar-la, ja que és plena de sabor i amor per la cuina casolana!
Temps: 30 min.
Ingredients:
- 1 kg. d’escopinyes fresques
- Ceba
- Farina
- Vi blanc ò cava
- Sal i oli
Elaboració:
PAS 1: Abans de començar, heu de tenir present que teniu que posar les escopinyes en un bol amb aigua i sal (35gr. per litre d’aigua) durant mitja hora perque treguin tota la sorra. Esbandir les bé i a cuinar!
PAS 2: Una manera de preparar les escopinyes és fent un sofregit de ceba no gaire fosc, eh?
PAS 3: Posar una mica de farina per fer salsa.
PAS 4: Afegir les escopinyes, un rajet de vi blanc ò cava i esperar que s’obrin. Si les voleu més cuites espereu una mica. A mi m’agraden només esclatades.
Una altra manera de fer-les seria posar-les a la paella sense oli i esperar que s’obrin. Afegir-hi sal gruixuda i pebre. Boníssimes.
Bon Profit!
Què necessites nodrir avui?
La teva cuina és el teu espai, i cada dia el teu estat d’ànim demana un camí diferent. Tria la drecera que millor sintonitzi amb la teva necessitat vital en aquest moment precís:
🟢 Consciència plena al dia a dia (Per a qui va estressat)
Si sents que el temps t’atrapa i busques com aterrar el present, aprèn a integrar petits ancoratges de calma i atenció en la teva rutina diària. Transformem la pressa en presència en moviment.
🟡 Reconnectar amb la gratitud (Per a qui busca valorar el present)
Per a aquells moments en què necessites canviar la mirada i valorar les petites coses de la vida. Si vols aprendre a mirar el món amb uns ulls més purs i agraïts, et convido a descobrir la faula de El gegant de Llaberia, una història que ens recorda el valor de la innocència i l’agraïment profund.
🔵 El camí cap a la serenitat(Per a qui busca pau mental i autoconeixement)
Si el que busques és silenciar el soroll mental, escoltar-te de veritat i endinsar-te en un procés sincer d’autoconeixement, trobaràs el teu refugi perfecte en les pàgines del Diari per a l’ànima, un quadern dissenyat per acompanyar-te a escriure el teu propi camí cap a la pau interior.
