Aquesta recepta prové del meu antic projecte de cuina, www.lamevacuina.cat, una web que ja no està activa però que va ser la base de moltes de les meves creacions. Encara no he tingut l’oportunitat de revisar-la i actualitzar-la completament, així que potser hi trobis algunes indicacions per ajustar. Tot i això, et convido a provar-la, ja que és plena de sabor i amor per la cuina casolana! 🍽️
Es que per poc que puc, l’arròs de conill sovinjeta molt a casa, amb diferents tipus de bolets, sol, amb caragols, …
- Per 4 persones
- Temps: 1 hora
Ingredients:
- 4 tasses d’arròs
- 1 ceba
- 1 tomaquet
- All
- 1/2 conill: A trossos ò a troçets petits sense ossos per la canalla.
- 1 raig de conyac
- Moixernons secs
- Cep en pols
- Oli de tòfona negra
- Herbes: Farigola, orenga i llorer
- Aigua: 2 tasses d’aigua per una d’arròs i al final una miqueta més.
- Sal i oli
Elaboració:
PAS 1: Sala i emprebra el conill trossejat a la cassola calenta amb oli de tòfona. Quan sigui ben ros el reservem.
PAS 2: Fem un sofregit fosc amb la ceba i quan és quasi rossa i afegim l’all i com que es fa molt ràpid, sino l’all es crema, ja hi afegim el tomàquet ratllat.
PAS 3: Mentres posem els bolets en aigua calenta. Quan ens sembli que ja està cuit el tomàquet i li tirem un raig de conyac, les herbes, la pols de cep i els moixernons.
PAS 4: Remenem i esperem que s’evapori l’alcohol i llavors hi tirem l’aigua dels moixernons i una mica més.
PAS 5: Tapem i ho deixem coure tot uns 20 minuts, afegint miques d’aigua, de tant en tant.
PAS 6: Quan hagi passat el temps acabem de reduïr el suc i llavors ja li tirem l’arròs. Remenem perquè agafi gust i es sofregeixi una mica.
PAS 7: Llavors li tirem l’aigua calenta, li afegim la sal, remenem i que arrenqui el bull. Afluixem el foc sense trencar el bull i ho deixem coure tot uns 14 minuts.
PAS 8: Un cop cuit, apaguem el foc i ho tapem perquè reposi durant 5 minuts més.
Si el vols per més tard, espera a tirar l’arròs a l’últim moment que si no esclata i no val res.
Què necessites nodrir avui?
La teva cuina és el teu espai, i cada dia el teu estat d’ànim demana un camí diferent. Tria la drecera que millor sintonitzi amb la teva necessitat vital en aquest moment precís:
🟢 Consciència plena al dia a dia (Per a qui va estressat)
Si sents que el temps t’atrapa i busques com aterrar el present, aprèn a integrar petits ancoratges de calma i atenció en la teva rutina diària. Transformem la pressa en presència en moviment.
🟡 Reconnectar amb la gratitud (Per a qui busca valorar el present)
Per a aquells moments en què necessites canviar la mirada i valorar les petites coses de la vida. Si vols aprendre a mirar el món amb uns ulls més purs i agraïts, et convido a descobrir la faula de El gegant de Llaberia, una història que ens recorda el valor de la innocència i l’agraïment profund.
🔵 El camí cap a la serenitat(Per a qui busca pau mental i autoconeixement)
Si el que busques és silenciar el soroll mental, escoltar-te de veritat i endinsar-te en un procés sincer d’autoconeixement, trobaràs el teu refugi perfecte en les pàgines del Diari per a l’ànima, un quadern dissenyat per acompanyar-te a escriure el teu propi camí cap a la pau interior.
Bon Profit!
