Pastís tropical de papaia amb toc dolç de cireres

Hi ha pastissos que no necessiten ser complicats per ser especials, i aquest pastís tropical de papaia amb toc dolç de cireres n’és un clar exemple. Amb ingredients senzills i una elaboració ràpida, aconseguiràs una delícia casolana que destaca pel seu toc exòtic i el contrast de textures. 🍍🍒

Aquest pastís no pretén ser el protagonista d’una gran celebració, però és perfecte per aquells moments tranquils en què ve de gust un dolç fet amb amor. És un recordatori que, sovint, la simplicitat és tot el que necessitem per sorprendre el paladar i gaudir d’un moment dolç. ✨

Vegetarià

Taula de continguts

Perquè t’encantarà

Perquè és una recepta senzilla però amb un toc diferent que et farà sortir de la rutina dels pastissos més clàssics. La combinació de la papaia i les cireres ensucrades aporta una explosió de sabors suaus i dolços, ideal per aquells moments en què vols sorprendre sense complicar-te.

A més, és ràpida de preparar i amb ingredients fàcils de trobar, cosa que la converteix en una opció perfecta per gaudir d’un caprici casolà amb un punt tropical. No cal ser un expert en cuina per aconseguir un resultat deliciós i sorprenent!

Una mirada a cada ingredient

Ous: Són l’ànima de la massa. Aporten estructura, esponjositat i ajuden a unir tots els ingredients perquè el pastís tingui una textura suau i homogènia.

Iogurt natural: La base d’aquesta recepta no només dona humitat al pastís, sinó que també li aporta un punt de lleugera acidesa que equilibra els sabors dolços. A més, la mesura del iogurt és molt pràctica per dosificar els altres ingredients.

Sucre: Amb dues mesures del iogurt n’hi ha prou per donar el toc de dolçor necessari al pastís, sense fer-lo excessivament empallegós. Si prefereixes, pots ajustar la quantitat al teu gust.

Farina: Amb tres mesures del iogurt aconsegueixes una massa amb la consistència perfecta. És el que donarà cos al pastís i permetrà que creixi i quedi ben format.

Royal: L’impulsor químic és clau perquè el pastís s’enlairi al forn i quedi esponjós. Amb una petita quantitat n’hi ha prou per obtenir una textura lleugera.

Oli: Mitja mesura del iogurt d’oli aporta humitat i un toc de suavitat que es nota a cada mos. Pots optar per un oli de gira-sol, suau i neutre, o fins i tot oli d’oliva suau.

Papaia i cireres ensucrades: Són els protagonistes exòtics i dolços del pastís. La papaia aporta frescor i un gust tropical subtil, mentre que les cireres ensucrades ofereixen un contrast més intens, gairebé caramel·litzat, que transforma cada mos en una experiència especial.

Sucre glaç: El toc final. Espolsar sucre glaç sobre el pastís un cop fred li dona un acabat elegant i un punt de dolçor extra, perfecte per completar aquesta senzilla però deliciosa creació.

Com fer la recepta

1. Precalentar el forn a 160ºC.

• Equipament: Forn.
• Acció: Encendre el forn perquè s’escalfi mentre prepares la massa.

2. Preparar el motlle.

• Equipament: Safata o motlle per pastís, oli, farina.
• Acció: Untar el motlle amb una capa fina d’oli i espolsar una mica de farina per evitar que la massa s’enganxi.

3. Tamisar la farina i el llevat.

• Equipament: Tamís i bol gran.
• Acció: Passar la farina i el llevat pel tamís perquè quedin ben airejats i evitin grumolls.

4. Preparar la massa base.

• Equipament: Bol gran i batedora (opcional).
• Acció: Barrejar els ous, el iogurt, el sucre i l’oli fins que quedi una mescla homogènia. A continuació, afegir la farina i el llevat tamisats i continuar barrejant fins a obtenir una massa llisa i sense grumolls.

5. Afegir la fruita trossejada.

• Equipament: Ganivet i taula de tallar.
• Acció: Trossejar la papaia i les cireres ensucrades, incorporar-les a la massa i barrejar suaument per repartir-les uniformement.

6. Abocar la massa al motlle.

• Equipament: Cullerot o espàtula.
• Acció: Abocar la massa al motlle preparat i allisar-ne la superfície amb una espàtula, si cal.

7. Enfornar el pastís.

• Equipament: Forn i rellotge.
• Acció: Introduir el motlle al forn i coure durant aproximadament 30 minuts. Comprovar si està fet inserint un escuradents al centre: si surt net, el pastís està cuit.

8. Deixar reposar dins el forn apagat.

• Equipament: Forn.
• Acció: Apagar el forn i deixar el pastís reposar a l’interior durant 5 minuts més per estabilitzar-lo.

9. Acabat amb sucre glaç.

• Equipament: Colador fi o espolvorejador.
• Acció: Un cop el pastís estigui fred, espolsar sucre glaç per sobre per donar-li el toc final.

Més pastissos que potser t’agradaran

Preguntes freqüents (FAQ)

Puc substituir la papaia per una altra fruita?
Sí, pots provar altres fruites tropicals com el mango o fins i tot una barreja de fruites del bosc. Les fruites fresques o deshidratades també poden funcionar, tot i que el sabor pot variar.

Què faig si no tinc cireres ensucrades?
Pots utilitzar altres fruites ensucrades, com ara taronges confitades, fruita seca com panses o mores. Si no tens fruita ensucrada, afegeix una mica de sucre a la fruita fresca per donar-li un toc dolç.

Puc fer aquest pastís sense iogurt?
Sí, pots substituir el iogurt per un altre ingredient que aporti humitat, com per exemple puré de poma o llet condensada. El gust serà lleugerament diferent, però igualment deliciós.

Com sé si el pastís està cuit correctament?
La millor manera de comprovar si el pastís està cuit és inserir un escuradents al centre. Si surt net, el pastís està llest. Si surt amb massa massa, deixa’l coure uns minuts més.

Com puc guardar aquest pastís?
El pastís es conserva bé a temperatura ambient durant 2-3 dies en un recipient hermètic. Si vols que es mantingui fresc més temps, pots guardar-lo a la nevera. Assegura’t de treure’l uns minuts abans de servir-lo per recuperar la seva suavitat.

T’ha agradat aquesta recepta? Fes-nos-ho saber als comentaris a continuació i etiqueta’ns a Facebook , Instagram o Pinterest !

Vols rebre més receptes? Subscriu-te!

RECEPTA

Recepta de pastís de papaia i cireres confitades

• Per 4 persones
• Temps de preparació: 15 minuts
• Temps de cocció: 30 minuts + 35 minuts per refredar
• Temps total: 80 minuts

Ingredients

• 3 ous (150 g)
• 1 iogurt natural (125 g)
• 2 mesures del iogurt de sucre (250 g)
• 3 mesures del iogurt de farina (375 g)
• 1 sobre de llevat (16 g)
• 1/2 mesura del iogurt d’oli (67 ml aprox)
• 300g Papaia i cireres ensucrades. De les que es posen a la mona.
• 50 g de sucre glaç

Instruccions

Trucs i consells

1. Temperatura dels ingredients: Assegura’t que els ous i el iogurt estiguin a temperatura ambient abans de començar. Això ajudarà a que la massa s’incorpori millor i aconsegueixis un pastís més esponjós.
2. No sobrebatre la massa: Quan afegeixis la farina i els altres ingredients secs, remena suaument amb una espàtula o batedora a baixa velocitat. Si sobrebateu la massa, el pastís podria quedar més dur i compacte.
3. Fruita més dolça: Si utilitzes fruita fresca en lloc de la fruita ensucrada, potser voldràs afegir una mica més de sucre a la massa per equilibrar la frescor de la fruita. També pots macerar la fruita amb una mica de sucre abans d’afegir-la a la massa.
4. Mantenir la humitat: Per evitar que el pastís es ressequi, assegura’t de no cuinar-lo massa temps. Comprova sempre amb un escuradents abans de treure’l del forn. Si surt net, ja està llest! També pots cobrir el pastís amb un drap de cuina un cop refredat per mantenir la humitat.

Nutrició

Ració: 1 cullerada| Calories: 458 kcal | Hidrats de carboni: 78 g | Proteïnes: 8,8 g | Greix: 11,4 g | Colesterol: 70 mg | Fibra: 1,25 g |

Heu fet aquesta recepta? Etiqueta @nodreixlanima a Instagram i etiqueta #nodreixlanima

Comparteix aquesta recepta!

• WhatsApp
• Instagram
• Facebook
• Pinterest

Sobre l’autora

Què t’ha semblat aquest pastís? Qualifica-ho!