Aquesta recepta prové del meu antic projecte de cuina, www.lamevacuina.cat, una web que ja no està activa però que va ser la base de moltes de les meves creacions. Encara no he tingut l’oportunitat de revisar-la i actualitzar-la completament, així que potser hi trobis algunes indicacions per ajustar. Tot i això, et convido a provar-la, ja que és plena de sabor i amor per la cuina casolana! 🍽️
L’allioli és una de les salses d’acompanyament de la cuina catalana més universals i conegudes.
Habitualment es menja amb carns a la brasa i verdures, encara que es pot fer servir en altres tipus de receptes més elaborades.
- Per 4 racions
- Temps: 30 min.
Ingredients:
- 1 rovell d’ou
- 50 cc d’oli d’oliva
- 1 all petit
- Sal, oli i vinagre
Elaboració:
PAS 1: Posem la sal i l’all al morter i el piquem bé.
PAS 2: Posem un raiget de vinagre i el rovell i començem a emulsionar amb la mà de morter,
PAS 3: Anem afegint l’oli a rajolins i anem lligant poc a poc fins que va augmentant de volum.
S’hi pot posar més o menys all, segons el gust de cada casa.
Què necessites nodrir avui?
La teva cuina és el teu espai, i cada dia el teu estat d’ànim demana un camí diferent. Tria la drecera que millor sintonitzi amb la teva necessitat vital en aquest moment precís:
🟢 Consciència plena al dia a dia (Per a qui va estressat)
Si sents que el temps t’atrapa i busques com aterrar el present, aprèn a integrar petits ancoratges de calma i atenció en la teva rutina diària. Transformem la pressa en presència en moviment.
🟡 Reconnectar amb la gratitud (Per a qui busca valorar el present)
Per a aquells moments en què necessites canviar la mirada i valorar les petites coses de la vida. Si vols aprendre a mirar el món amb uns ulls més purs i agraïts, et convido a descobrir la faula de El gegant de Llaberia, una història que ens recorda el valor de la innocència i l’agraïment profund.
🔵 El camí cap a la serenitat(Per a qui busca pau mental i autoconeixement)
Si el que busques és silenciar el soroll mental, escoltar-te de veritat i endinsar-te en un procés sincer d’autoconeixement, trobaràs el teu refugi perfecte en les pàgines del Diari per a l’ànima, un quadern dissenyat per acompanyar-te a escriure el teu propi camí cap a la pau interior.
Bon Profit!
