Aquesta recepta prové del meu antic projecte de cuina, www.lamevacuina.cat, una web que ja no està activa però que va ser la base de moltes de les meves creacions. Encara no he tingut l’oportunitat de revisar-la i actualitzar-la completament, així que potser hi trobis algunes indicacions per ajustar. Tot i això, et convido a provar-la, ja que és plena de sabor i amor per la cuina casolana! 🍽️
L’utilitzem principalment quan fem mexicà. És untable i es pot dipejar amb ella. S’ha d’anar amb compte que l’alvocat s’oxida ràpid i no es pot guardar.
- Per 4 persones
- Temps: 1 hora i 30 min.
Ingredients:
- 1/2 ceba
- 1 tomaquet
- 1 alvocat
- 1 llimona
- Tabasco
- Oli i sal
Elaboració:
Guacamole:
PAS 1: Obrim per la meitat l’alvocat i el buidem amb una cullera i el posem al pot de minipimer.
PAS 2: Afegim un rajolí de suc de llimona
PAS 3: Pelem 1 tomàquet i el tallem a daus.
PAS 4: Piquem mitja ceba i ho posem posem tot al pot del minipimer junt amb sal i oli i fem el guacamole. Tastem i arreglem al gust.
Fem els tacos?
Ingredients per a 12 tortillas:
- 225 gr de farina de blat
- 1 culleradeta de sal
- 1 culleradeta de llevat en pols
- 15 gr. de sagí
- 2 gotets d’aigua
Elaboració:
Pastem la farina amb el sagí fins obtenir una consistencia enganxosa. Mesclar a continuació amb 2 gotets d’aigua i la resta d’ingredients. Dividir la mescla en 12 boles. Aplanar amb el corró damunt d’una superfície enfarinada.
Posem una paella al foc, sense oli ni res. I anem posant les tortillas d’una en una i coure-les 2 min. per banda. Que quedin una només una mica dauradetes.
Què necessites nodrir avui?
La teva cuina és el teu espai, i cada dia el teu estat d’ànim demana un camí diferent. Tria la drecera que millor sintonitzi amb la teva necessitat vital en aquest moment precís:
🟢 Consciència plena al dia a dia (Per a qui va estressat)
Si sents que el temps t’atrapa i busques com aterrar el present, aprèn a integrar petits ancoratges de calma i atenció en la teva rutina diària. Transformem la pressa en presència en moviment.
🟡 Reconnectar amb la gratitud (Per a qui busca valorar el present)
Per a aquells moments en què necessites canviar la mirada i valorar les petites coses de la vida. Si vols aprendre a mirar el món amb uns ulls més purs i agraïts, et convido a descobrir la faula de El gegant de Llaberia, una història que ens recorda el valor de la innocència i l’agraïment profund.
🔵 El camí cap a la serenitat(Per a qui busca pau mental i autoconeixement)
Si el que busques és silenciar el soroll mental, escoltar-te de veritat i endinsar-te en un procés sincer d’autoconeixement, trobaràs el teu refugi perfecte en les pàgines del Diari per a l’ànima, un quadern dissenyat per acompanyar-te a escriure el teu propi camí cap a la pau interior.
Receptes que pots fer amb el guacamole
- Fajitas de pollastre i vedella amb guacamole
- Fajitas gourmet: Un festival de sabors amb ceba caramelitzada i rulo de cabra
Bon Profit!
2 Comments on “Guacamole”