Aquesta recepta prové del meu antic projecte de cuina, www.lamevacuina.cat, una web que ja no està activa però que va ser la base de moltes de les meves creacions. Encara no he tingut l’oportunitat de revisar-la i actualitzar-la completament, així que potser hi trobis algunes indicacions per ajustar. Tot i això, et convido a provar-la, ja que és plena de sabor i amor per la cuina casolana! 🍽️
Què hi pot haber més apetitós que una taula de formatges ben presentada. Triem formatges tan forts com suaus de gust. Personalment ens agraden els fortos.
- Per 8 persones
- Temps:
Ingredients:
- Formatges al gust
- Avellanes torrades, tomàquets cherry
- Codonyat
Elaboració:
PAS 1: Vam tallar el formatge que ho permetia per la seva consistència i vam deixar els altres dos que haguessin quedat fets pastetes.
PAS 2: Vam tallar també el codonyat per facilitar servir-se. Ho vam presentar a la safata i llestos.
Combinacions de formatges:
- Cabrales, manxec tendre, manxec sec curat en oli, formatge cremós gallec, un formatge tipus Villalón o Burgos.
- Manxec semi-sec, mahó tendre, cremós, mahó sec, roncal
Podem preparar també una selecció de formatges estrangers o mesclar alguns d’ells amb els nostres, per exemple.
- Camembert, Brie, una selecció de manxecs
- Cabrales, mahó sec, un formatge de cabra francès i un formatge fresc amb nous.
- Gorgonzola, Brie, una selecció de formatges manxecs tendres
- Gouda sec, bola d’Holanda sec, amb uns formatges gallecs suaus i frescos.
És convenient que en totes les combinacions que preparem es mesclin sempre els formatges forts, curats, amb altres més suaus, mantegosos i frescos.
Al anar combinant diferents textures i gustos és un plaer indescriptible.
Tampoc oblidem que en totes les combinacions li van bé sempre un Rocafort o qualsevol altre blau.
Què necessites nodrir avui?
La teva cuina és el teu espai, i cada dia el teu estat d’ànim demana un camí diferent. Tria la drecera que millor sintonitzi amb la teva necessitat vital en aquest moment precís:
🟢 Consciència plena al dia a dia (Per a qui va estressat)
Si sents que el temps t’atrapa i busques com aterrar el present, aprèn a integrar petits ancoratges de calma i atenció en la teva rutina diària. Transformem la pressa en presència en moviment.
🟡 Reconnectar amb la gratitud (Per a qui busca valorar el present)
Per a aquells moments en què necessites canviar la mirada i valorar les petites coses de la vida. Si vols aprendre a mirar el món amb uns ulls més purs i agraïts, et convido a descobrir la faula de El gegant de Llaberia, una història que ens recorda el valor de la innocència i l’agraïment profund.
🔵 El camí cap a la serenitat(Per a qui busca pau mental i autoconeixement)
Si el que busques és silenciar el soroll mental, escoltar-te de veritat i endinsar-te en un procés sincer d’autoconeixement, trobaràs el teu refugi perfecte en les pàgines del Diari per a l’ànima, un quadern dissenyat per acompanyar-te a escriure el teu propi camí cap a la pau interior.
Bon Profit!.
2 Comments on “Taula de formatges”