Aquesta recepta prové del meu antic projecte de cuina, www.lamevacuina.cat, una web que ja no està activa però que va ser la base de moltes de les meves creacions. Encara no he tingut l’oportunitat de revisar-la i actualitzar-la completament, així que potser hi trobis algunes indicacions per ajustar. Tot i això, et convido a provar-la, ja que és plena de sabor i amor per la cuina casolana!
- Per 6 persones
- Temps: 4 hores i mitja
Ingredients:
- 25o gr. Fesols
- 3 Cebes
- 4 Talls de cansalada
- 4 Xoriçets vermells
- 4 Butifarres negres petites
- 3 Alls sencers
- Pebre vermell dolç
- Llorer
- Aigua i sal
Elaboració:
PAS 1: Posar tots els ingredients amb aigua freda i coure a foc lent. Direu: -On va aquesta beneita sense deixar amb aigua un dia els fesols?. També es pot fer així, però l’aigua ha de ser freda i s’ha de coure lentament perque no s’obrin els fesols.
Si decideixes fer-los amb els fesols estovats, posa’ls en aigua calenta.
PAS 2: Tardaràs el mateix temps coent-los durs que tous, perque els vaig coure tres hores i vaig tancar el foc, llavors ja fins l’endemà no vaig tornar a acabar de coure’ls i amb una hora vaig acabar. Es com si els hagués tingut en remull tota la nit, però amb el suquet de la fabada.
PAS 3: Si no voleu que la butifarra no se us desfaci, espereu a posar-la vint minuts abans d’acabar de coure la fabada i quedarà sencera com amb el caldo amb l’escudella.
Les fabades com passa amb totes les receptes, a cada casa varien uns ò d’altres ingredients o formes de cuinar.
Sóc catalana i no he d’anar a donar cap lliçó de com es fa una fabada. És una recepta que a casa ens agrada molt i nosaltres la fem així. Amb molta ilusió i agraiment rebria una bona lliçó de com es fa una BONA FABADA d’un de la terra, que la porten a la sang.
Us aviso que és un plat fort i s’ha d’estar bé de l’estómac que quedareu cremadets. Menjeu-vos la acompanyada d’un bon vi negre.
Què necessites nodrir avui?
La teva cuina és el teu espai, i cada dia el teu estat d’ànim demana un camí diferent. Tria la drecera que millor sintonitzi amb la teva necessitat vital en aquest moment precís:
🟢 Consciència plena al dia a dia (Per a qui va estressat)
Si sents que el temps t’atrapa i busques com aterrar el present, aprèn a integrar petits ancoratges de calma i atenció en la teva rutina diària. Transformem la pressa en presència en moviment.
🟡 Reconnectar amb la gratitud (Per a qui busca valorar el present)
Per a aquells moments en què necessites canviar la mirada i valorar les petites coses de la vida. Si vols aprendre a mirar el món amb uns ulls més purs i agraïts, et convido a descobrir la faula de El gegant de Llaberia, una història que ens recorda el valor de la innocència i l’agraïment profund.
🔵 El camí cap a la serenitat(Per a qui busca pau mental i autoconeixement)
Si el que busques és silenciar el soroll mental, escoltar-te de veritat i endinsar-te en un procés sincer d’autoconeixement, trobaràs el teu refugi perfecte en les pàgines del Diari per a l’ànima, un quadern dissenyat per acompanyar-te a escriure el teu propi camí cap a la pau interior.
Bon Profit!
