Aquesta recepta prové del meu antic projecte de cuina, www.lamevacuina.cat, una web que ja no està activa però que va ser la base de moltes de les meves creacions. Encara no he tingut l’oportunitat de revisar-la i actualitzar-la completament, així que potser hi trobis algunes indicacions per ajustar. Tot i això, et convido a provar-la, ja que és plena de sabor i amor per la cuina casolana!
Avui per dinar habia descongelat un pit de pollastre filetejat per fer rebossat, però a última hora no m’ha vingut de gust i amb el que tenia he fet un rissotto de ceps, res… només un pel diferent.
Per 2 persones
Temps: 1 hora i 5 min.
Ingredients:
- Arròs
- Caldo suau de pollastre
- Pit de pollastre
- Ceps secs
- Fines herbes
- Xerès
- 1 ceba
- 1 mica de canyella en branca
- sal i oli
Elaboració:
PAS 1: Fer un sofregit de ceba i afegir el pit de pollastre salat i trossejat petit. Deixar fer fins que quedi tovet.
PAS 2: Afegir el caldo que ja teniem fet (vaig comprar el pollastre sencer i amb la carcassa, les ales i quatre verdures vaig fer el caldo)i les herbes, els ceps prèviament estovats amb aigua, la canyella i tapar. Deixar coure uns 20 minuts.
PAS 3: Un cop passats tirar un raig de xerès i quan s’ha evaporat l’alcohol afegir l’arròs (una tassa per cap) i la resta del caldo de pollastre. Afegir sal i he deixar coure 15 minuts. Si no t’arriba el caldo afegir una mica d’aigua.
Ei!, ha quedat molt bò!
Bon profit!
Què necessites nodrir avui?
La teva cuina és el teu espai, i cada dia el teu estat d’ànim demana un camí diferent. Tria la drecera que millor sintonitzi amb la teva necessitat vital en aquest moment precís:
🟢 Consciència plena al dia a dia (Per a qui va estressat)
Si sents que el temps t’atrapa i busques com aterrar el present, aprèn a integrar petits ancoratges de calma i atenció en la teva rutina diària. Transformem la pressa en presència en moviment.
🟡 Reconnectar amb la gratitud (Per a qui busca valorar el present)
Per a aquells moments en què necessites canviar la mirada i valorar les petites coses de la vida. Si vols aprendre a mirar el món amb uns ulls més purs i agraïts, et convido a descobrir la faula de El gegant de Llaberia, una història que ens recorda el valor de la innocència i l’agraïment profund.
🔵 El camí cap a la serenitat(Per a qui busca pau mental i autoconeixement)
Si el que busques és silenciar el soroll mental, escoltar-te de veritat i endinsar-te en un procés sincer d’autoconeixement, trobaràs el teu refugi perfecte en les pàgines del Diari per a l’ànima, un quadern dissenyat per acompanyar-te a escriure el teu propi camí cap a la pau interior.
One comment on “Risotto de ceps”