Aquesta recepta prové del meu antic projecte de cuina, www.lamevacuina.cat, una web que ja no està activa però que va ser la base de moltes de les meves creacions. Encara no he tingut l’oportunitat de revisar-la i actualitzar-la completament, així que potser hi trobis algunes indicacions per ajustar. Tot i això, et convido a provar-la, ja que és plena de sabor i amor per la cuina casolana!
Una manera diferent de preparar els cargols de mar per la mariscada.
- Per a 4 persones
- Temps: 10 min.
Ingredients:
- 500 gr. de Cargols de mar
- 1 grà d’all
- 1 fulla de llorer
- Pebre negre en grà
- Per la salsa: Oli, mostassa, suc de llimona i pebre blanc
Elaboració:
PAS 1: Es netegen els cargols esbandint-los tantes vegades com us sembli, contenen molta sorra. Un cop nets es bullen durant 3 minuts en aigua salada abundant juntament amb la fulla de llorer, el pebre negre en grà i l’all. S’han de servir freds.
PAS 2: Per fer la salsa agafem un bol i fem una vinagreta amb l’oli, la mostassa, una mica de suc de llimona i pebre blanc
Bon Profit!
