Aquesta recepta prové del meu antic projecte de cuina, www.lamevacuina.cat, una web que ja no està activa però que va ser la base de moltes de les meves creacions. Encara no he tingut l’oportunitat de revisar-la i actualitzar-la completament, així que potser hi trobis algunes indicacions per ajustar. Tot i això, et convido a provar-la, ja que és plena de sabor i amor per la cuina casolana!
Vaig comprar una cua de rap preciosa i l’habia de cuinar amb categoria. Així que aquí teniu aquesta cassoleta de rap amb gambes vermelles.
Per 2 persones
Ingredients:
- 1 cua de rap mitjà-gran
- 4 gambes vermelles
- 1 ceba
- 1 all
- 1 caiena o 2 rodanxes de guindilla
- 1 cullerada de tomàquet
- Farina per enfarinar el rap
- Oli d’oliva, sal i pebre
- Pètals de flors
Elaboració:
PAS 1: Fem els talls de rap i un cop nets i escorreguts els enfarinem. Posem la paella al foc amb oli i quan sigui calent els fregim. Reservem.
PAS 2: Tallem la ceba i l’all ben petits i fem un sofregit de ceba. També hi afegim les rodanxes de guindilla. Arreglem de sal i pebre i hi afegim el tomàquet. Acabem el sofregit.
PAS 3: Afegim el rap a la cassola i una miqueta d’aigua. Sacsegem sense remenar. Afemi les gambes vermelles.
PAS 4: Per servir al plat acabem de guarnir amb pètals de flors.
Bon Profit!
One comment on “Cassoleta de rap”