Aquesta recepta prové del meu antic projecte de cuina, www.lamevacuina.cat, una web que ja no està activa però que va ser la base de moltes de les meves creacions. Encara no he tingut l’oportunitat de revisar-la i actualitzar-la completament, així que potser hi trobis algunes indicacions per ajustar. Tot i això, et convido a provar-la, ja que és plena de sabor i amor per la cuina casolana!
Temps:
Ingredients:
- 4 ous
- Formatge ratllat (mitja cunya)
- 50 cc de nata líquida
- 1 ceba grossa
- Sal i pebre
- Oli d’oliva
- Massa brisé
- 1 pot de vidre d’espàrrecs blancs
- Tomaquets cherrie per decorar
- Orenga
Elaboració:
PAS 1: Tallem la ceba ben petita i en fem un sofregit fosc, sal pebrem i reservem.
PAS 2: Col.loquem paper pel forn al fons del motlle i estenem la massa damunt.
PAS 3: En un bol posem els ous, el formatge ratllat, la nata, el sofregit de ceba i alguns espàrregs tallats en 4 bocins. Remenem una mica.
PAS 4: Posem la mescla damunt la massa i a sobre la resta d’espàrrecs, que s’enfonsaran una mica però encara es veuran, que és el que volem.
PAS 5: Decorem amb els tomàquets cherrie i els espolvoregem amb orenga.
PAS 6: Fiquem la quiche al forn amb el temps que ens indiquin per la massa.
Bon Profit!
