Aquesta recepta prové del meu antic projecte de cuina, www.lamevacuina.cat, una web que ja no està activa però que va ser la base de moltes de les meves creacions. Encara no he tingut l’oportunitat de revisar-la i actualitzar-la completament, així que potser hi trobis algunes indicacions per ajustar. Tot i això, et convido a provar-la, ja que és plena de sabor i amor per la cuina casolana!
Una crema intensa i delicada. El contrast amb la taronja confitada i la crema conjunten perfectament.
- Per 8 persones.
- Temps: 45min.
Ingredients:
- 4 ous sencers
- 150 gr de sucre
- 250 cc de suc de taronja
- la pell de mitja taronja
- 30 gr de midó de blat de moro
- 25 gr de mantega
- Guarnició: 4 taronges, 125 gr de sucre., 3 cullarades de confitura de taronja.
Elaboració:
PAS 1: Es baten una mica els ous i s’hi barreja el sucre. Es treballa un minut amb el batedor manual de varetes.
PAS 2: A banda, es desfà el midó amb el suc de taronja en fred i procurant que no quedin grumolls.
PAS 3: Es barrejen les dos preparacions junt amb una pela de taronja i es posa en un cassó a foc lent. Es remena constantment amb el batedor fins que és espessa. Quan es retira del foc, es canvia de recipient i s’hi tira la mantega. Es remena i barreja bé i l’aboquem als motlles. Es menja ben freda.
Rodanxes confitades de taronja:
PAS 4: Tallar les taronges a rodanxes fines.
PAS 5: Disoldre el sucre amb un got d’aigua en un cassó. Afegir les taronges i coure lentament 5 minuts.
PAS 6: Retirar les taronges i coure l’almíbar fins que s’hagi reduït a la meitat. Afegir 3 cullarades de confitura i mesclar.
PAS 7: Col.locar les rodanxes de taronja sobre la crema, formant cercles.
PAS 8: Untar amb l’almíbar i gratinar fins daurar. Deixar refredar i desmotllar.
Podeu convertir-lo també en un pastis de taronja preparant una massa brisa o de pasta de full.
Què necessites nodrir avui?
La teva cuina és el teu espai, i cada dia el teu estat d’ànim demana un camí diferent. Tria la drecera que millor sintonitzi amb la teva necessitat vital en aquest moment precís:
🟢 Consciència plena al dia a dia (Per a qui va estressat)
Si sents que el temps t’atrapa i busques com aterrar el present, aprèn a integrar petits ancoratges de calma i atenció en la teva rutina diària. Transformem la pressa en presència en moviment.
🟡 Reconnectar amb la gratitud (Per a qui busca valorar el present)
Per a aquells moments en què necessites canviar la mirada i valorar les petites coses de la vida. Si vols aprendre a mirar el món amb uns ulls més purs i agraïts, et convido a descobrir la faula de El gegant de Llaberia, una història que ens recorda el valor de la innocència i l’agraïment profund.
🔵 El camí cap a la serenitat(Per a qui busca pau mental i autoconeixement)
Si el que busques és silenciar el soroll mental, escoltar-te de veritat i endinsar-te en un procés sincer d’autoconeixement, trobaràs el teu refugi perfecte en les pàgines del Diari per a l’ànima, un quadern dissenyat per acompanyar-te a escriure el teu propi camí cap a la pau interior.
A la foto surten més rodanxes de taronja perque vàrem fer unes quantes cremes.
Bon Profit!
