Cuina sense gluten - Cuina Tradicional - Cuina vegetariana - Rebosteria, postres i fruites - Rebosteria, postres i fruites sg - Rebosteria, postres i fruites veg - Receptari

Pastís de gerds

Aquesta recepta prové del meu antic projecte de cuina, www.lamevacuina.cat, una web que ja no està activa però que va ser la base de moltes de les meves creacions. Encara no he tingut l’oportunitat de revisar-la i actualitzar-la completament, així que potser hi trobis algunes indicacions per ajustar. Tot i això, et convido a provar-la, ja que és plena de sabor i amor per la cuina casolana! 🍽️

És un pastís molt senzill de preparar i que pots fer amb multiples fruites. Si et decantes, però, per taronges, et recomano que les caramelitzis abans.

Amb maduixes, kiwis, cireres, figues, mandarina, mores, plàtans, fruits secs, …

  • Per 4 racions
  • Temps: 30 min.

Ingredients:

  • Massa de pasta de full
  • Un grapat de llegums secs
  • Fruita fresca: gerds, maduixes, kiwis, etc..
  • Melmelada (opcional, per cobrir les fruites al final)

Per la crema:

  • 1/2 L. de llet
  • 4 rovells d’ou
  • 100 gr. de sucre
  • 40 gr. de midó (si no téns, val maizena)
  • La pell d’una llimona
http://www.lamevacuina.cat/images/generic/farmseparadormanopla.png

Elaboració:

PAS 1: Precalentem el forn a 210º. Mentres estenem la massa i retallem un cm i mig de la vora i la posem damunt. Com la foto.

PAS 2: Punxem la massa amb una forquilla i col.loquem les llegums per sobre així evitem que s’infli la massa. 

PAS 3: La posem al forn fins que sigui rossa i la treiem.

PAS 4: Mentres fem la crema

PAS 5: Un cop feta, l’aboquem per sobre la massa per cobrir-la sense que sobresurti.

PAS 6: Esperar que es refredi. Mentres pelem i tallem la fruita. Un cop fred ja la podrem decorar. Si la volem acabar amb la melmelada, la barrejem amb una mica d’aigua i amb el pinzell pintem les fruites.

Bon Profit!

http://www.lamevacuina.cat/images/generic/farmseparadormanopla.png
Valora aquest post

Please Login to Comment.