Aquesta recepta prové del meu antic projecte de cuina, www.lamevacuina.cat, una web que ja no està activa però que va ser la base de moltes de les meves creacions. Encara no he tingut l’oportunitat de revisar-la i actualitzar-la completament, així que potser hi trobis algunes indicacions per ajustar. Tot i això, et convido a provar-la, ja que és plena de sabor i amor per la cuina casolana! 🍽️
Per fer aquesta guarnició fem servir un espessant natural, les algues agar-agar. Ténen la qualitat, primerament de ser naturals, sense conservants ni colorants i a més no té ni gust ni color.
- Per 8 persones
- Temps:
Ingredients:
- Un grapat de pèsols
- 2 cullerades d’espessant agar-agar en pols
- Aigua
- Motlles per decorar
Elaboració:
PAS 1: Posem 3 dits d’aigua en una olleta amb un grapat de pèsols i els bullim. Reservem els pèsols.
PAS 2: A l’aigua de bullir li afegim 2 cullerades d’agar-agar i ho remenem bé.
PAS 3: Agafem el motlle i hi posem un grapadet de pèsols i amb una cullereta de postres vas afegint el líquid fins que sigui plè. Ho deixes prendre i després ho guardes a la nevera fins que hagi pres.
Bon Profit!
One comment on “Àspic de pèsols”