Aquesta recepta prové del meu antic projecte de cuina, www.lamevacuina.cat, una web que ja no està activa però que va ser la base de moltes de les meves creacions. Encara no he tingut l’oportunitat de revisar-la i actualitzar-la completament, així que potser hi trobis algunes indicacions per ajustar. Tot i això, et convido a provar-la, ja que és plena de sabor i amor per la cuina casolana! 🍽️
Moltes vegades ens pensem que costa molt fer la massa i per comoditat la comprem ja feta. Quan veieu i proveu la recepta i lo fàcil que és de fer i com canvia la coca o la pizza amb una massa o una altra…
Racions per una coca tamany safata de forn.
Ingredients:
- 200 gr. de farina
- Sal
- Oli
- 1 sobre de llevat en pols
- 1 got d’aigua tèbia
Elaboració:
PAS 1: Posem la farina en un bol i fem una muntanyeta. Al mig un polsim de sal i barregem. Després hi afegim el llevat en pols, un rajolí d’oli i anem barrejant amb la mà. Afegim miques del got d’aigua i anem mesclant. El resultat final ha de ser una pasta compacta i que no s’enganxi a les mans.
PAS 2: Amassem i amassem i ho deixem reposar com a mínim 30 minuts. Que ho fas i després ho deixes fins la nit, doncs perfecte. Pensa que fer la massa no et porta ni 10 minuts. Doblarà el tamany.
PAS 3: Estirem la massa amb el corró. La deixem ben fina, així quedarà cruixent. Les vores les fem pessigant amb l’índex i el polze. Girant el polze cap a dalt en la direcció contraria al rellotge.
Bon Profit!
