Aquesta recepta prové del meu antic projecte de cuina, www.lamevacuina.cat, una web que ja no està activa però que va ser la base de moltes de les meves creacions. Encara no he tingut l’oportunitat de revisar-la i actualitzar-la completament, així que potser hi trobis algunes indicacions per ajustar. Tot i això, et convido a provar-la, ja que és plena de sabor i amor per la cuina casolana! 🍽️
La pasta brisa la pots fer servir per un munt de receptes. Ja sabem que és molt fàcil comprar-la feta, però prova de fer-la tu mateix. No té res a veure.
- Per 8 persones
- Temps: 1h 1/2
Ingredients:
- 250 gr. de farina
- 1 culleradeta de sucre glas
- 1/4 de culleradeta de sal
- 150 gr. de mantega
- 1 gema d’ou
- 1 culleradeta de suc de llimona
- 2 culleradetes d’aigua gelada
Elaboració:
PAS 1: Passar pel colador la farina amb el sucre i la sal sobre un bol. Afegir la mantega tallada a daus. Anar treballant la massa agafant porcions i amassant-les amb les mans a l’aire, deixant caure grumolls. Repetir 6-7 vegades fins que la mescla tingui la consistència de pa ratllat fi.
PAS 2: Agafar la gema d’ou i batre-la amb una forquilla amb el suc de lllimona i 1 cullerada d’aigua gelada a banda.
PAS 3: Afegir la barreja que hem fet amb l’ou i l’afegim a la mescla de farina. La barrejem amb la forquilla. Afegir una altra cullerada d’aigua gelada, remoure bé i fer una bola.
PAS 4: Envolicar la bola amb un drap humit i deixar reposar a la nevera 1 hora.
PAS 5: Un cop passat el temps l’estirem amb el corró sobre una superficie enfarinada fins que tingui un gruix de 3-4 milímetres.
PAS 6: Ara ja podem folrar el motlle, untat una mica amb oli, i retallar el que sobri. S’ha de punxar la massa amb la forquilla i cobrir amb alumini i damunt posar llegums que facin pes per evitar bombolles incòmodes.
PAS 7: Posar al forn i coure a temperatura alta uns 10 minuts.
PAS 8: Treiem l’alumini i els llegums, baixar la temperatura del forn i coure 8 minuts més.
La massa ja està a punt per acabar de fer el pastís que vulguis.
Bon Profit!
Què necessites nodrir avui?
La teva cuina és el teu espai, i cada dia el teu estat d’ànim demana un camí diferent. Tria la drecera que millor sintonitzi amb la teva necessitat vital en aquest moment precís:
🟢 Consciència plena al dia a dia (Per a qui va estressat)
Si sents que el temps t’atrapa i busques com aterrar el present, aprèn a integrar petits ancoratges de calma i atenció en la teva rutina diària. Transformem la pressa en presència en moviment.
🟡 Reconnectar amb la gratitud (Per a qui busca valorar el present)
Per a aquells moments en què necessites canviar la mirada i valorar les petites coses de la vida. Si vols aprendre a mirar el món amb uns ulls més purs i agraïts, et convido a descobrir la faula de El gegant de Llaberia, una història que ens recorda el valor de la innocència i l’agraïment profund.
🔵 El camí cap a la serenitat(Per a qui busca pau mental i autoconeixement)
Si el que busques és silenciar el soroll mental, escoltar-te de veritat i endinsar-te en un procés sincer d’autoconeixement, trobaràs el teu refugi perfecte en les pàgines del Diari per a l’ànima, un quadern dissenyat per acompanyar-te a escriure el teu propi camí cap a la pau interior.
