Aquesta recepta prové del meu antic projecte de cuina, www.lamevacuina.cat, una web que ja no està activa però que va ser la base de moltes de les meves creacions. Encara no he tingut l’oportunitat de revisar-la i actualitzar-la completament, així que potser hi trobis algunes indicacions per ajustar. Tot i això, et convido a provar-la, ja que és plena de sabor i amor per la cuina casolana! 🍽️
Temps: 25 min.
Ingredients:
- Bacallà desalat (una penca dobleta i uniforme)
- Tomàquet ratllat
- Caviar
- Oli d’oliva
Elaboració:
PAS 1: Jo acostumo a tallar en 2 o 3 parts la penca i la congelo. Per fer el carpaccio va molt bé fer-ho amb un bacallà mig descongelat i un bon ganivet, ja que els talls han de ser molt finets i així no se’t trencaran.
PAS 2: Fem un fons de tomàquet ratllat i llavors ja hi anem col.locant un al costat de l’altre els talls de bacallà tallats finets.
PAS 3: Un cop fet això hi tornem a posar una capa de tomàquet ratllat, un rajolí d’oli pel damunt i una mica de caviar per guarnir.
Què necessites nodrir avui?
La teva cuina és el teu espai, i cada dia el teu estat d’ànim demana un camí diferent. Tria la drecera que millor sintonitzi amb la teva necessitat vital en aquest moment precís:
🟢 Consciència plena al dia a dia (Per a qui va estressat)
Si sents que el temps t’atrapa i busques com aterrar el present, aprèn a integrar petits ancoratges de calma i atenció en la teva rutina diària. Transformem la pressa en presència en moviment.
🟡 Reconnectar amb la gratitud (Per a qui busca valorar el present)
Per a aquells moments en què necessites canviar la mirada i valorar les petites coses de la vida. Si vols aprendre a mirar el món amb uns ulls més purs i agraïts, et convido a descobrir la faula de El gegant de Llaberia, una història que ens recorda el valor de la innocència i l’agraïment profund.
🔵 El camí cap a la serenitat(Per a qui busca pau mental i autoconeixement)
Si el que busques és silenciar el soroll mental, escoltar-te de veritat i endinsar-te en un procés sincer d’autoconeixement, trobaràs el teu refugi perfecte en les pàgines del Diari per a l’ànima, un quadern dissenyat per acompanyar-te a escriure el teu propi camí cap a la pau interior.
Bon Profit!
