Aquesta recepta prové del meu antic projecte de cuina, www.lamevacuina.cat, una web que ja no està activa però que va ser la base de moltes de les meves creacions. Encara no he tingut l’oportunitat de revisar-la i actualitzar-la completament, així que potser hi trobis algunes indicacions per ajustar. Tot i això, et convido a provar-la, ja que és plena de sabor i amor per la cuina casolana! 🍽️
Se surt de la idea que tenim dels espinacs a la crema. Potser haurien de tenir un altre nom, però com que l’ingredient principal és aquest doncs l’he deixat així. Però ja us dic, no té gaire a veure amb els nostres típics espinacs a la crema. La recepta l’he tret d’un restaurant francès, d’amos francesos que sempre anem quan anem a León. Xocant, no? Però et dóna la sensació d’estar a França, us ho juro!
- Per a 2 persones
- Temps: 45 min.
Ingredients:
- 1 manat d’espinacs.
- Pernil dolç
- 2 alls
- 5-6 cullerades de nata líquida.
- Beixamel
- Formatge
Elaboració:
PAS 1: Netegem bé els espinacs i els tallem. Els bullim 3 minuts, amb sal. Reservem
PAS 2: Piquem els alls i els sofregim amb una mica d’oli a foc fluix sense deixar que es cremin.
PAS 3: Quan tenim els alls fets, afegim els espinacs.
PAS 4: Afegim la nata líquida, remenem bé i deixem coure una mica fins que redueixi, però no del tot.
PAS 5: Estenem el pernil dolç i l’omplim amb la crema d’espinacs. Enrotllem i reservem.
PAS 6: Fem una beixamel. Clica l’enllaç de beixamel a ingredients.
PAS 7: Posem els canelons en un plat de fang. Per damunt hi tirem la beixamel i una mica de formatge ratlla.
PAS 8: Posem al forn a gratinar et voilà, c’est fini.
Bon Profit!
