Aquesta recepta prové del meu antic projecte de cuina, www.lamevacuina.cat, una web que ja no està activa però que va ser la base de moltes de les meves creacions. Encara no he tingut l’oportunitat de revisar-la i actualitzar-la completament, així que potser hi trobis algunes indicacions per ajustar. Tot i això, et convido a provar-la, ja que és plena de sabor i amor per la cuina casolana! 🍽️
Un dia d’aquells que mig improvises. Arribes tard i has de resoldre ràpid. Va funcionar.
- Per 2 persones
- Temps: 30 min.
Ingredients:
- 2 tasses d’arròs
- Ensiam variat
- Un grapat de panses i pinyons
- Un grapat de ceba deshidratada
- 2 ous
- 1 terrina de formatge fresc tipus burgos
- Tomàquets cherries
- Moresc dolç
- All, aigua, sal, sucre i oli
Elaboració:
PAS 1: Bullim l’arròs amb un all i sal 15 minuts i l’escorrem sota l’aigua i el reservem. A banda bullim els ous i els deixem refredar.
PAS 2: Agafem una paella petita i hi afegim les panes i pinyons i els torrem una mica i reservem. També agafem la ceba deshidratada junt amb 2 cullerades de sucre i una mica d’aigua i fem un caramel.
PAS 3: Tallem les cherries per la meitat i ho barrejem tot. Ho amanim amb sal i oli. També estaria bé una vinagreta amb vinagre de mòdena.
Bon Profit!
