Aquesta recepta prové del meu antic projecte de cuina, www.lamevacuina.cat, una web que ja no està activa però que va ser la base de moltes de les meves creacions. Encara no he tingut l’oportunitat de revisar-la i actualitzar-la completament, així que potser hi trobis algunes indicacions per ajustar. Tot i això, et convido a provar-la, ja que és plena de sabor i amor per la cuina casolana! 🍽️
Per fi, una mica d’escudella
- Una olla
- Temps: 2 hores
Ingredients:
- 1 braó desossat
- 1 tros de gallina desossada
- 1 tassa d’arròs
- 2 pastanagues
- 1 col petita
- 2 patates petites
- 1/2 butifarra blanca
- 1/2 butifarra negra
- 2 grapats de fesols del ganxet bullints
- 2 grapats de cigrons bullits
- Aigua
- Sal i oli d’oliva
- 4 rovells d’ou de gallina
Elaboració:
PAS 1: Rentem bé el tall i posem l’olla amb aigua i una mica de sal al foc. La tenim 1/2 al foc i anem escumant. Mentres tallem la pastanaga i la patata a daus i la col a tires primes
PAS 2: Passada la !/2 hora treiem el tall i el tallem amb les tisores. Llavors ja posem elsrovells, el tall estellat i la verdura al caldo, que courem a foc fluix mínim 1 hora sense tapa.
PAS 3: Tallem les butifarres a rodanxes i passat el temps previst de cocció afegim ja la resta d’ingredients: les butifarres, l’arròs, els fesols i els cigrons. 15 minuts més i ja estarà llesta l’escudella.
Què necessites nodrir avui?
La teva cuina és el teu espai, i cada dia el teu estat d’ànim demana un camí diferent. Tria la drecera que millor sintonitzi amb la teva necessitat vital en aquest moment precís:
🟢 Consciència plena al dia a dia (Per a qui va estressat)
Si sents que el temps t’atrapa i busques com aterrar el present, aprèn a integrar petits ancoratges de calma i atenció en la teva rutina diària. Transformem la pressa en presència en moviment.
🟡 Reconnectar amb la gratitud (Per a qui busca valorar el present)
Per a aquells moments en què necessites canviar la mirada i valorar les petites coses de la vida. Si vols aprendre a mirar el món amb uns ulls més purs i agraïts, et convido a descobrir la faula de El gegant de Llaberia, una història que ens recorda el valor de la innocència i l’agraïment profund.
🔵 El camí cap a la serenitat(Per a qui busca pau mental i autoconeixement)
Si el que busques és silenciar el soroll mental, escoltar-te de veritat i endinsar-te en un procés sincer d’autoconeixement, trobaràs el teu refugi perfecte en les pàgines del Diari per a l’ànima, un quadern dissenyat per acompanyar-te a escriure el teu propi camí cap a la pau interior.
Bon Profit!
3 Comments on “Olla barrejada, l’ànima de la cuina tradicional”