Una variant més
Aquesta recepta prové del meu antic projecte de cuina, www.lamevacuina.cat, una web que ja no està activa però que va ser la base de moltes de les meves creacions. Encara no he tingut l’oportunitat de revisar-la i actualitzar-la completament, així que potser hi trobis algunes indicacions per ajustar. Tot i això, et convido a provar-la, ja que és plena de sabor i amor per la cuina casolana! 🍽️
Amb el fred que fa només vénen de gust plats calents i consistents. Carns, verdures, llegums i cereals= plat ùnic
- Per a 4 persones
- Temps: 1:30 h
Ingredients:
- Un tros de pollastre
- Una mica de braó
- Un quart de peu de porc
- Un os salat
- 2 ossos de vedella
- 1 patata
- 1 ceba
- 1 all porro
- 2 pastanagues
- 1 nap
- 1/4 de col
- Un grapat de cigrons bullits
- Un grapat d’arròs
- Mitja butifarra negra i mitja de blanca
Elaboració:
PAS 1: Rentem bé les carns i les posem amb aigua i sal a l’olla. Quan arrenqui el bull anem treient l’escuma.
PAS 2: Un cop net d’escuma netegem i pelem les verdures i les afegim a l’olla. Tanquem i ho cuinem tot el temps que ens digui l’olla ràpida.
PAS 3: Un cop fet el caldo el colem i reservem
PAS 4: Agafem les pastanagues i la patata i les fem a daus. Afegim al caldo. També afegim els cigrons i la col, la ceba i el porro.
PAS 5: Tallem les butifarres a rodanxes i les afegim a l’escudella.
PAS 6: Només caldrà afegir l’arròs i fer-ho bullir tot junt.
Bon Profit!
