Aquesta recepta prové del meu antic projecte de cuina, www.lamevacuina.cat, una web que ja no està activa però que va ser la base de moltes de les meves creacions. Encara no he tingut l’oportunitat de revisar-la i actualitzar-la completament, així que potser hi trobis algunes indicacions per ajustar. Tot i això, et convido a provar-la, ja que és plena de sabor i amor per la cuina casolana! 🍽️
Fem un caldo bàsic de peix per a sopa, arrossos, etc.
- Per a 6 persones
- Temps: 1 hora
Ingredients:
- 1kg de peix per a sopa: pelut, crancs, galeres, espines, caps de rap, ….
- 2 cebes
- 1 tomàquet
- 1 cap d’alls
- farigola
- 1 fulla de llorer
- Oli
- 3L. d’aigua
- Safrà
- Pebre vermell dolç
Elaboració:
PAS 1: Fem un sofregit fosc a l’olla, procurant utilitzar poc oli, amb la ceba, els alls i el tomàquet, en aquest ordre. Afegim el safrà.
PAS 2: Poseu el peix net de panxes i, seguidament l’aigua freda. Aneu escumant.
PAS 3: Es fa bullir mitja hora destapat i a foc lent. Afegim el pebre vermell dolç per donar color.
PAS 4: S’escorre i es refreda tan ràpid com es pugui. La sal es posa en el moment de fer la recepta, sigui sopa, arròs,…
Fermenta amb facilitat, per això l’hem de refredar ràpid. I quan el tinguem fora de la nevera i prop d’escalfor, ha d’estar destapat.
Què necessites nodrir avui?
La teva cuina és el teu espai, i cada dia el teu estat d’ànim demana un camí diferent. Tria la drecera que millor sintonitzi amb la teva necessitat vital en aquest moment precís:
🟢 Consciència plena al dia a dia (Per a qui va estressat)
Si sents que el temps t’atrapa i busques com aterrar el present, aprèn a integrar petits ancoratges de calma i atenció en la teva rutina diària. Transformem la pressa en presència en moviment.
🟡 Reconnectar amb la gratitud (Per a qui busca valorar el present)
Per a aquells moments en què necessites canviar la mirada i valorar les petites coses de la vida. Si vols aprendre a mirar el món amb uns ulls més purs i agraïts, et convido a descobrir la faula de El gegant de Llaberia, una història que ens recorda el valor de la innocència i l’agraïment profund.
🔵 El camí cap a la serenitat(Per a qui busca pau mental i autoconeixement)
Si el que busques és silenciar el soroll mental, escoltar-te de veritat i endinsar-te en un procés sincer d’autoconeixement, trobaràs el teu refugi perfecte en les pàgines del Diari per a l’ànima, un quadern dissenyat per acompanyar-te a escriure el teu propi camí cap a la pau interior.
Bon Profit!
