Aquesta recepta prové del meu antic projecte de cuina, www.lamevacuina.cat, una web que ja no està activa però que va ser la base de moltes de les meves creacions. Encara no he tingut l’oportunitat de revisar-la i actualitzar-la completament, així que potser hi trobis algunes indicacions per ajustar. Tot i això, et convido a provar-la, ja que és plena de sabor i amor per la cuina casolana!
No me’n he pogut estar de penjar aquest arròs perque el penso fer. Que bò!! Ens el va fer el Dani Lladó. Quan repetirem?! Vam anar al mas del Josep Sugrañes.
Que en sabeu de viure, punyeteros!!
- Per 19 persones
- Temps: 1 hora i 40 min (és feta a la brasa)
Ingredients:
- 2 kg d’arròs
- 1 pebrot vermell
- 1 pebrot verd
- 3 cebes
- 2 caps d’alls
- 4l de Caldo
- 3l. d’aigua
- 1 conill
- 300gr de costelles de porc
- 7 cuixetes de pollastre
- Llorer, farigola, romer
- Ceps en llauna
- 800 gr de tomaquet
- Pebre vermell dolç
- Sal, pebre i oli d’oliva
Elaboració:
PAS 1: Salem i empebrem els talls i els possem a la paella a rossar. Quan siguin ben rossos els treiem i els deixem a banda.
PAS 2: Mentres tallem ben petitons els pebrots, els alls i la ceba.
PAS 3: Posem oli a la paella i fiquem la ceba a sofregir.
PAS 4: Quan tinguem un sofregit fosc afegim els pebrots
PAS 5: Mentres hem anat a collir, les mirones (que no ens deixaven cuinar), les herbes aromàtiques.
PAS 6: Tirem l’all i quan estigui una mica fet ja hi afegim la tomaca.
PAS 7: Quan tinguem el sofregit fet hi afegim de nou els talls, les herbes i caldo per acabar de coure el tall.
PAS 8: Deixem que faci xup-xup uns 20 minuts mínim
PAS 9: Ara ja podem afegir l’arròs
PAS 10: Sofregim una mica i acabem d’afegir el caldo
PAS 11: Quan estigui fet, traiem la flama i només amb poca brasa deixem coure 8 minuts més l’arròs, que s’acabi de beure el suc i que façi crosta. Si el fas així, no pateixis que no es passa. Els grans queden solts i l’arròs….
EXQUISIT!!!!
Què necessites nodrir avui?
La teva cuina és el teu espai, i cada dia el teu estat d’ànim demana un camí diferent. Tria la drecera que millor sintonitzi amb la teva necessitat vital en aquest moment precís:
🟢 Consciència plena al dia a dia (Per a qui va estressat)
Si sents que el temps t’atrapa i busques com aterrar el present, aprèn a integrar petits ancoratges de calma i atenció en la teva rutina diària. Transformem la pressa en presència en moviment.
🟡 Reconnectar amb la gratitud (Per a qui busca valorar el present)
Per a aquells moments en què necessites canviar la mirada i valorar les petites coses de la vida. Si vols aprendre a mirar el món amb uns ulls més purs i agraïts, et convido a descobrir la faula de El gegant de Llaberia, una història que ens recorda el valor de la innocència i l’agraïment profund.
🔵 El camí cap a la serenitat(Per a qui busca pau mental i autoconeixement)
Si el que busques és silenciar el soroll mental, escoltar-te de veritat i endinsar-te en un procés sincer d’autoconeixement, trobaràs el teu refugi perfecte en les pàgines del Diari per a l’ànima, un quadern dissenyat per acompanyar-te a escriure el teu propi camí cap a la pau interior.
Gràcies Dani
Bon Profit!
