Ja fa dies que les amanides han tornat a ocupar el centre de la nostra taula. Amb la calor ben instal·lada, el cos demana frescor, però també color, textura i vida. Aquí, al Clos Les Esclotes, on poc a poc anem donant nova vida al nostre mas, les gaudim a…
Quan pensem en l’estiu, ens ve a la ment una explosió de colors, aromes frescos i moments compartits al voltant de la taula. L’amanida grega és més que una simple combinació d’ingredients: és un viatge als paisatges càlids i assolellats de Grècia, on cada mos et connecta amb la tradició…
Les amanides són la meva passió. M’agraden totes, però si n’hi ha una que mai em cansa, és la Caprese. Hi ha alguna cosa màgica en la combinació de tomàquets madurs, mozzarella fresca i alfàbrega: és com un trosset d’estiu en cada mos. 🍅🌿 Quan la calor apreta i ve…
Hi ha moments en què el cos ens parla, demanant una pausa, una cura. És en aquests instants que un senzill ritual diari pot fer la diferència. Aquest te de cúrcuma, inspirat en la tradició ayurvèdica, no és només una beguda: és una eina per alliberar toxines, revitalitzar els òrgans…
Hi ha moments que queden gravats a la memòria, aquells en què una simple amanida es converteix en un record de riures compartits i confidències entre millors amigues. Aquella nit, en un restaurant amb música que ens envoltava, vaig descobrir una amanida deliciosa servida en un petit bol quadrat de…
Les pomes al forn són més que un simple postre; són un recordatori càlid de les estacions que passen, dels moments compartits al voltant d’una taula i del plaer d’allò senzill. 🍎 Cada mos és com una abraçada dolça, carregada d’aromes que evoquen tardes de tardor i xerrades a la…
Fer una bona massa per a pastís és més que simplement barrejar ingredients; és un acte de creativitat i amor. Cada vegada que preparis aquesta massa de pastís vegana, estaràs creant una base per a moments especials: des d’una tarda en família fins a una celebració amb amics. Aquesta recepta…
Hi ha moments en què tot el que necessitem és una mica de calidesa que ens acaroni l’ànima. Aquesta recepta de Sopa de Ceba Francesa és molt més que un àpat; és un autèntic refugi de confort, una abraçada càlida en forma de plat. Amb les cebes caramel·litzades que desprenen dolçor i el formatge fos que s’estira…
Quan l’aire fresc de l’hivern omple la casa i busquem moments de calidesa al voltant de la taula, aquesta recepta de Cioppino és l’abraçada que necessitem. Amb un brou de tomàquet ric i fragant, aquest guisat de marisc porta a la cuina un toc de mar que ens connecta amb la tradició i…
Aquesta recepta és ideal per a aquells que busquen un plat lleuger i saludable, però amb molt de sabor. La vaig descobrir en un llibre de receptes per aprimar-se, i ahir a la nit la vam provar per sopar. El resultat va ser excel·lent! Heu de tenir en compte que,…