El codonyat és molt més que una recepta a casa nostra; és un record viu del mas i de l’arbre de codonys que amb tanta cura vam cuidar durant tants anys, fins que aquest estiu, amb la sequera, es va assecar. Fer-lo és com tornar al passat, a aquells moments…
Aquest pastís de llimona és un clàssic a casa nostra. La mama el feia fa anys en porcions individuals, però muntat com un pastís gran es converteix en una autèntica obra d’art. El seu equilibri perfecte entre la dolçor i l’acidesa de la llimona el fan espectacular. Cada mossegada és…
Aquesta recepta d’albergínies amb mel i formatge és una combinació irresistible de sabors i textures que et sorprendrà. Les albergínies cruixents es fonen amb la dolçor suau de la mel, mentre que el formatge de cabra afegeix un toc cremós i intens. Les làmines de parmesà aporten un contrast salat…
Aquesta recepta de pesto d’alfàbrega és un autèntic tresor de sabors frescos i vibrants. Fet amb alfàbrega fresca i llavors de cànem, aquest pesto és perfecte per aquells que busquen una alternativa sense fruits secs i que es pot adaptar fàcilment per a dietes vegans. La combinació de la riquesa…
L’oli d’alfàbrega és un condiment simple però sorprenent que pot transformar completament els teus plats preferits. Fet amb només uns quants ingredients bàsics com l’alfàbrega fresca, l’oli d’oliva verge extra i un toc de llimona, és una opció ideal per afegir un toc vibrant de sabor i color a qualsevol…
El meu marit és vegetarià i durant uns anys les seves dues filles també ho han estat. En aquell moent em vaig proposar trobar alternatives que s’assemblessin als plats que solía fer amb les mevels filles per gaudir tots junts. Un dia, acompanyant-lo a comprar al Viu l’ecològic, vaig descobrir…
Recordo un dia d’estiu, quan vam reunir la família al voltant de la taula. Enmig de les rialles i les converses, vam preparar aquestes broquetes de tomàquets cherry i mozzarella. Amb la seva frescor i simplicitat, van ser el toc perfecte per a aquell moment. Fer-les no només va ser…
La salsa de calçots és un element essencial de la cuina catalana, especialment durant la temporada de calçots. De receptes n’hi ha moltes, cada família guarda el seu secret especial per aconseguir el sabor perfecte. Aquesta és la recepta de la meva mare, que m’ha acompanyat des de ben petita.…
Hi ha plats que són molt més que menjar; són com petites finestres que ens transporten a moments del passat. La sopa de farigola n’és un clar exemple: una recepta humil i senzilla que ens fa tornar a aquelles nits fredes d’hivern, davant del foc a terra, compartint rialles i…
Aquesta recepta prové del meu antic projecte de cuina, www.lamevacuina.cat, una web que ja no està activa però que va ser la base de moltes de les meves creacions. Encara no he tingut l’oportunitat de revisar-la i actualitzar-la completament, així que potser hi trobis algunes indicacions per ajustar. Tot i això, et convido…