Quina diferència hi ha entre la nata líquida i la crema de llet? La nata líquida i la crema de llet són el mateix producte: es tracta de la matèria grassa que es separa a la superfície de la llet durant la primera fase d’elaboració de la mantega. Solen distingir-se…
Recepta recuperada de la meva web de cuina www.lamevacuina.cat i que ja vaig tancar fa dos anys. La recepta està pendent d’arreglar. Disculpa les molèsties. Els fruits del Capsicum annuum, coneguts com a bitxo vermell o pebre vermell, són originaris de Sud-amèrica i Centreamèrica. La seva recol·lecció es duu a…
Recepta recuperada de la meva web de cuina www.lamevacuina.cat i que ja vaig tancar fa dos anys. La recepta està pendent d’arreglar. Disculpa les molèsties. Quina és la millor manera de saber que un alvocat està madur i no equivocar-nos. Doncs la millor manera és presonant una mica amb un…
La sípia pot quedar dura quan es cuina a la planxa i es cou massa temps. Per evitar-ho, el millor és coure-la poc, deixant-la lleugerament crua, fet que ajuda a mantenir-la tendra. En canvi, quan es prepara estofada, és recomanable coure-la més temps fins que quedi melosa. Hi ha qui…